! Bílek je vynikajícím pojivem do vnadících těst a zdrojem kvalitních bílkovin pro psa !

Zlepšuje zpracování těsta a zvyšuje tvrdost výrobku !

• Obsah živin:  Hrubý protein - 77 %. Hrubý tuk - 0,2 %. Sacharidy - 0,8 %. NaCl - 1,2 %.

• Charakteristika a složení: Sušený vaječný bílek, nazývaný laickou veřejností též Albumin ( což je ale název pro krevní bílkovinu ), je surový bílek oddělený od žloutku ze slepičích vajec a následně usušen ve sprejových sušárnách. Výsledkem je sypká, velmi jemná, pudrovitá surovina, bílé až krémové barvy. 100 g sušeného bílku odpovídá cca 800 g syrového vaječného bílku. Tato surovina je v krmivářské kvalitě, nepoužívat do potravin!

• Možnosti použití: 

Pro sportovní rybolov:  Sušený bílek ( albumin ) je velmi dobře mísitelný s vodou a je vynikající přísadou do vařených těst, kde významně zvyšuje výslednou tvrdost výrobku a prodlužuje také jeho odolnost vůči rozpadu ve vodě. Nezbytná přísada při výrobě boilies ! Doporučujeme přidat sušený bílek do suché směsi a dobře rozmíchat, teprve potom přidávat tekuté složky. Pokud chcete bílek rozmíchat ve vodě, je třeba požadované množství napřed rozmíchat v menším množství vody do husté kaše, aby se rozmělnily hrudky a teprve pak přiředit ještě vodou. Míchejte směs nejlépe pomocí spirálového míchadla na vrtačce, nebo v kuchyňském robotu s metlou. Ne v mixeru - nebo při vysokých otáčkách, ušleháte jej na pěnu a mohou vám pak výrobky plavat.

Pokud je sušený bílek hrudkovatý a chcete jej použít do suchých směsí, protřete ho přes větší kovové kuchyňské síto ( např. na cezení nudlí ). Hrudky vznikají snadno díky schopností prášku přijímat vzdušnou vlhkost ( bílek je hygroskopický ) - to však není kvalitě na závadu!

Dávkování do boilies: Dle charakteru směsi, obsahu lepku a požadavku na výslednou tvrdost boilies. 

U krmného bílku ( Albuminu ) je dávkování o něco vyšší. Osvědčilo se nám 8 - 15 %, tj. 80 - 150 g bílku / kg suché směsi. 

• Skladování a spotřeba:  Skladujte v dobře uzavřeném, neprodyšném PVC obalu, v suchu a chladu do cca 18 °C, bez rázového střídání teplot - může se kondenzovat voda na stěnách a zplesnivět. 

Spotřebujte nejlépe do 6 měsíců od zakoupení, max. do 12 měsíců, při skladování do 10 °C.