Probiotikum je živý organismus přidávaný do potravin či krmiv, který má příznivě ovlivnit zdraví konzumenta zlepšením rovnováhy jeho střevní mikroflóry. Typickým příkladem funkční složky krmiva, obsahující probiotikum, jsou inaktivované kvasnice.

Nejčastějšími probiotiky jsou mléčné bakterie rodů Lactobacillus a Bifidobacterium + některé další druhy: Enterococcus faecium, Streptococcus thermophilus a další.